露草でコーヒーゼリー

水まんじゅうの素でおなじみの｢露草｣

その露草を使用して冷凍可能なコーヒーゼリーを作ってみました。

プルプルビターなコーヒゼリーは夏のおやつにピッタリ♪

＜材　料＞

・露草・・・　　　 　　50ｇ

・グラニュー糖・・・　120ｇ(好みに応じて加減してください)

・コーヒー・・・　　　400cc

・コーヒーミルク・・・適量　

＜作り方＞

① 乾いた容器に露草とグラニュー糖を入れよく混ぜる。

②鍋にコーヒーを入れホイッパーで混ぜながら①を少しずつダマにならないように綺麗に混ぜる。

③中火にかけシリコンゴムベラか木杓子で鍋底をかき混ぜながらよく練る。

④煮立ったら弱火にし全体が透き通ってくるまで練る。

⑤濡らしたバットなどに広げ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

⑥冷えたらお好みの大きさに切って器に盛り付け、ミルクをかけて完成。

　(生クリームやバニラアイスのせもオススメ♪)

※露草で作ったものは冷凍可能♪解凍すれば元のみずみずしいもちもちの美味しさに戻ります。